かぼちゃ入チンジャオロース
材料（2人分）
- 牛肉
- 120g
- (A)日本酒
- 大さじ1/2
- ┗オイスターソース
- 大さじ1
- ┗おろし生姜
- 小さじ1
- ┗片栗粉
- 大さじ2
- かぼちゃ
- 100g
- ピーマン
- 2個
- 赤パプリカ
- 1/2個
- 黄パプリカ
- 1/2個
- ごま油
- 小さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- みりん
- 大さじ1.5
How to cook（作り方）
- 1.
- 牛肉は細切りにして【A】を揉みこみ約15分置いておく。
- 2.
- かぼちゃは皮とわたを除き太めのスライスにし、ピーマンとパプリカは種をとって太めの千切りにする。
- 3.
- フライパンにごま油を熱し(1)を炒め、火が通ったら(2)のカボチャを加え炒める。
- 4.
- さらに(2)ピーマン・パプリカを加えややしんなりしてきたらしょうゆとみりんを加えて味を煮絡め器に盛りつける。
食べ応えと栄養プラス！
暑さによるストレス対策に、抗酸化作用のビタミンA、Eが豊富なかぼちゃを使って、まろやかな甘さと、食べ応えがプラスされたいつもとは違うチンジャオロースはいかがでしょうか？
パプリカからビタミンCが、牛肉からたんぱく質もとれるので、暑いこの時期の免疫力低下防止にも役立ちます。
日本酒と調味料を牛肉に揉みこむことで、肉のくさみを緩和し、味もしっかり浸み込み、ご飯が進む一品となります。