アスパラガスのソテー
材料（2人分）
- アスパラガス
- 5本
- 長ねぎ
- 5cm
- しょうが
- 1片
- ホールコーン
- 30g
- 青のり
- 大さじ1
- サラダ油
- 小さじ1
- (A)砂糖
- 小さじ1/4
- ┗しょうゆ
- 小さじ1
- ┗日本酒
- 小さじ1/2
- ┗こしょう
- 少々
- ┗水
- 1/4カップ
How to cook（作り方）
- 1.
- アスパラガスは、かたい根元を切り、皮をピーラーでむき、3ｃｍに斜め切りにする。
- 2.
- 長ねぎは斜め薄切り、しょうがは薄切りにする。ホールコーンは水気を切っておく。
- 3.
- フライパンにサラダ油を熱し、(2)を炒める。香りが出たら(1)を加え、軽く炒める。
- 4.
- (3)に、Aを加えて炒め合わせ、汁気がなくなってきたら青のりをふり入れ、全体にまぶす。水気がなくなったら火を止める。
青のりの風味がたまらない！
アスパラガスの歯ごたえと青のりの風味がマッチしたごはんにもあう深い味わいのソテーです。
アスパラガスは、疲労回復にもよいとされる食材のひとつで、栄養価の高い青のりとの相性も抜群。
日本酒を使うことで、アスパラガスを軟らかくし、醤油の辛みをまろやかにして風味をよくしてくれます。