新じゃがの千切りサラダ
材料（3人分※写真は1人分）
- 新じゃがいも
- 2個
- 人参
- 1/5本
- きゅうり
- 1/2本
- 塩
- 適量
- ハム
- 2枚
- (A)オリーブオイル
- 大さじ1
- ┗レモン汁
- 大さじ1
- ┗煮切り酒
- 大さじ1/2
- ┗砂糖
- 小さじ1/2
- ┗ハーブソルト
- 少々
- ┗粗挽きこしょう
- 少々
- サラダ菜
- 3枚
- ミニトマト
- 3個
- オリーブ
- 3個
How to cook（作り方）
- 1.
- じゃがいも、人参、きゅうりは細めの千切りにし、じゃがいもと人参はさっと茹でておく。きゅうりは軽く塩でもんでおく。ハムは短冊切りにする。
- 2.
- ボウルにAを入れてよく混ぜ、水気を切った(1)の野菜とハムを和える。
- 3.
- 器にサラダ菜を敷き、(2)を盛り付け、1/4に切ったミニトマトと、スライスしたオリーブを散らす。
彩り鮮やかにシャキッと爽やか！
旬の新じゃがの美味しさをいかして、
そのまま千切りにしてサラダにしました。
シャキッとした食感と爽やかな酸味が後を引く一品です。
ドレッシングに煮切り酒を加えると
レモンの酸味の角がとれてまろやかな味わいになります。