ビシソワーズ
材料（2人分）
- 玉ねぎ
- 1/2個
- パセリ
- 適量
- バター
- 10g
- (A)日本酒
- 1/4カップ
- ┗水
- 1カップ
- ┗コンソメ(顆粒)
- 小さじ2
- (B)マッシュポテトの素
- 1カップ
- ┗牛乳
- 1カップ
- ┗塩
- 少々
- ┗こしょう
- 少々
- 生クリーム
- 1/4カップ
How to cook（作り方）
- 1.
- 玉ねぎはスライス、パセリはみじん切りにしておく。
- 2.
- 鍋にバターを熱し、玉ねぎを焦がさないように弱火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら、Aを加え、さらに煮たら、なめらかになるまでブレンダーにかける。
- 3.
- Bを加え、混ぜながらさらに加熱する。
火を止め、生クリームを加え、軽く混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
- 4.
- 器に盛り付け、パセリを散らす。
日本酒パワーでまろやかクリーミー！
マッシュポテトの素を使用した
手軽に作れるビシソワーズのレシピをご紹介します。
素材の甘みを活かしたシンプルな味付けです。
日本酒を加えることで味がまろやかになり、
牛乳や生クリームのコクが引き立ちます。