切干大根のピリ辛和え
材料（2人分）
- 切り干し大根
- 30g
- さきいか
- 15g
- 水菜
- 1/4束
- 塩
- 小さじ1/4
- (A)コチュジャン
- 大さじ1.5
- ┗しょうゆ
- 小さじ1
- ┗煮切り酒
- 大さじ1
- ┗白すりごま
- 大さじ1
- ┗ごま油
- 大さじ1
How to cook（作り方）
- 1.
- 切り干し大根、さきいか、水菜はそれぞれ５cmの長さに切る。
- 2.
- 切り干し大根とさきいかは、熱湯をまわしかけ、水気を切る。水菜は塩もみし、しんなりしたら水気を切る。
- 3.
- ボウルに(2)とよく混ぜたAを入れ、和える。
和えるだけで最高のお酒の肴に！
具材をピリ辛のタレで和えるだけのおつまみにぴったりの一品。
切干大根とさきいかの噛みごたえのある食感と旨味が後をひく美味しさです。
日本酒を加えることで、
コチュジャンの辛味を抑えてくれるので
まろやかに仕上がります。