明太うどん
材料（2人分）
- 明太子
- 1腹
- (A)マヨネーズ
- 大さじ2
- ┗日本酒
- 大さじ1
- ┗塩
- 少々
- ┗こしょう
- 少々
- 冷凍うどん
- 2玉
- 日本酒
- 大さじ2
- バター
- 10g
- 刻みのり
- 適量
- しその葉
- 4枚
How to cook（作り方）
- 1.
- 明太子は薄皮を取り除き、ほぐしたら、Aとよく混ぜておく。
- 2.
- 冷凍うどんは袋から出し、耐熱皿にのせ、日本酒を振りかけてラップをし、レンジで約3分加熱する。
- 3.
- (1)と(2)、千切りにしたしその葉、バターをよく混ぜ、器に盛り付け、刻みのりをのせる。
日本酒マジックでもっちりシコシコ！
コクのある明太ソースに
千切りにしたしその葉を一緒に絡めて
爽やかに香りづけした明太うどんのレシピです。
冷凍うどんは日本酒をかけて電子レンジで加熱すると
冷凍臭が緩和され、ふやけることなくシコシコとした食感に仕上がるので、
冷めても美味しく召し上がれます。
ソースにも日本酒を混ぜ合わせることで
明太子の臭みが緩和されさわやかな味わいに仕上がります。