How to cook（作り方）

1.

ご飯にすし酢と煮切り酒を合わせておく。

2.

きゅうりは小口切りにして、塩もみ後、水気を絞る。

3.

綿糸卵を作る。
卵を溶き、みりんとしょうゆを加えて混ぜる。熱したフライパンに油を敷き卵を薄く伸ばして焼く。表面がほぼ乾いた状態になったら裏返して焼く。焼きあがった卵は細切りにしておく。

4.

ウナギのかば焼きをアルミホイルに乗せ、日本酒を振って包む。魚焼きグリルで5～8分蒸し焼きにし、1cm程度に刻む。

5.

牛乳パック等にきゅうり⇒卵⇒ウナギ⇒ご飯の順で詰めていく。
同じ順番で2段程度詰めて、しっかり押し、ひっくり返して皿に盛る。