タイ風グリーンカレー
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 150g
- なす
- 1本
- ピーマン
- 1個
- 赤パプリカ
- 1/4個
- しめじ
- 50g
- かぼちゃ
- 100g
- サラダ油
- 大さじ1
- グリーンカレーペースト
- 25g
- (A)ココナッツミルク
- 200cc
- ┗砂糖
- 大さじ1/2
- ┗日本酒
- 大さじ2
- ┗水
- 150cc
- ┗ナンプラー
- 大さじ1
How to cook（作り方）
- 1.
- 鶏肉、野菜を一口大の大きさに切る。
- 2.
- 鍋にサラダ油を熱し、グリーンカレーペーストを入れて、香りが出るまで約２分弱火で炒める。
- 3.
- 鶏肉を加えて中火で炒め、野菜を加えてさらに炒める。
- 4.
- Aを加えて再び弱火にし、材料に火が通ったら、ナンプラーを加える。
夏バテ防止におすすめ！
爽やかな香辛料の香りとココナッツの甘い香りが食欲をそそるタイ風グリーンカレー。
ビタミンやミネラルが豊富な夏野菜や、発汗作用のある香辛料など
夏バテを防止してくれる栄養素がたくさん含まれているので、
この季節におすすめしたい一品です。
日本酒を加えると辛味がマイルドになり、
素材の旨味をアップしてくれるのでより美味しく召し上がれます。