鮭の冷や汁
材料（2人分※写真は1人分）
- 麦ごはん
- 320g
- 生鮭
- 1切れ
- 日本酒
- 大さじ2
- きゅうり
- 1本
- トマト
- 1/2個
- しその葉
- 1枚
- 味噌
- 60g
- 煮干しだし汁
- 2cup
- 煮切り酒
- 小さじ2
- 白ごま
- 大さじ1
How to cook（作り方）
- 1.
- 小さめのフライパンに鮭を置き、日本酒を入れて10分ほど蒸し焼きにする。
- 2.
- 味噌をボウルに入れ、だしでのばし、煮切り酒、白ごま、(1)の鮭を食べやすい大きさにして加えて混ぜ冷やしておく。
- 3.
- きゅうりは輪切りにして塩をふり、水で洗って水気を絞る。トマトは湯むきして皮と種を除いて1㎝角に切り、しそはせん切りにしておく。
- 4.
- 麦ご飯を器に盛り冷えた(2)をかけ、きゅうり、トマト、しそをトッピングする。
３つのビタミン効果で夏の紫外線からお肌を守る！
日差しが強くなってくるこの季節。
＊ビタミンACE（エース）の力で紫外線の
ダメージに負けないお肌を作りましょう。
冷や汁に煮切り酒を使う事で、
味噌とだし汁だけで作るよりもまろやかな味に仕上がりました。
日本酒で蒸し焼きにした鮭は油を使わないのに
キレイな焦げ目をつけることができてヘルシー。
食欲がないときでもサラサラとかきこめる夏のおススメレシピです。
※ビタミンACEを摂ることで優れた抗酸化作用を発揮して、
肌や体内の酸化を防ぎます。
このレシピで使用されているビタミンACE
ビタミンA＝トマト、ビタミンC＝きゅうり・トマト、ビタミンE＝ごま