ブロカリミートボール
材料（2人分）
- ブロッコリー
- 5房
- カリフラワー
- 5房
- 玉ねぎ
- 1/4個
- (A)豚ひき肉
- 200g
- ┗溶き卵
- 1個分
- ┗パン粉
- 大さじ4
- ┗塩・こしょう
- 少々
- ┗日本酒
- 小さじ2
- サラダ油
- 大さじ1/2
- ミニトマト
- 4個
- レモン
- 2/8切
- (B)トマトケチャップ
- 大さじ3
- ┗しょうゆ
- 大さじ1/2
- ┗砂糖
- 大さじ1/2
- ┗水
- 大さじ2
How to cook（作り方）
- 1.
- ブロッコリーとカリフラワーは小房に分けて下茹でし、水気を拭いておく。
- 2.
- ボウルにみじん切りにした玉ねぎとAを入れて練り混ぜ、粘りが出たら10等分にし、ブロッコリーとカリフラワーは1房ずつ包んで丸め、5個ずつ作る。
- 3.
- フライパンに油を熱して(2)を並べ、約2分焼いたら上下を返し、ふたをして弱火で約5分蒸し焼きにし、器に盛り、ミニトマトとレモンを添える。
- 4.
- Bを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで加熱したものをソースとして添える。
※盛り付けは5個分
野菜嫌いなお子様にも！
ブロッコリーとカリフラワー。どちらも栄養豊富ですが、「子どもが野菜嫌いで食べてくれない」という方もいらっしゃると思います。そんな場合には、「ブロカリミートボール」を試してみてはいかがでしょうか。ブロッコリーとカリフラワーをひき肉種で包んで焼くだけ。ミートボールは子どもにも人気の料理ですので、パクッと一緒に食べてくれるかもしれません。また日本酒を加えることで、豚肉の臭みが緩和されます。お肉と野菜がバランスよくとれる一品。お弁当のおかずにもおススメです。