野菜が止まらない！
大人にも子どもにも人気のカレーを、今回はディップソースにしました。日本酒を加えることで、カレーの辛味がまろやかになりますので、お子様でも安心してお召し上がり頂けます。今回は彩りが鮮やかな上、今が旬のパプリカときゅうりを添えました。おつまみ感覚で食べられますので、つい何度も手が伸びてしまうかもしれません。ちなみに、こちらのディップソースですが、他の野菜やお肉につけても美味しいので、是非いろいろな食材でお試しください。
カレーディップ
材料（3人分）
- クリームチーズ
- 50g
- 玉ねぎ
- 15g
- (A)カレー粉
- 小さじ1/2
- ┗和風だし(顆粒)
- 小さじ1/2
- ┗煮切り酒
- 小さじ1
- きゅうり
- 1/2本
- 赤パプリカ
- 1/4個
- 黄パプリカ
- 1/4個
How to cook（作り方）
- 1.
- クリームチーズは耐熱性のボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）に30秒間かけて軟らかくする。
- 2.
- 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を切っておく。
- 3.
- (1)をゴムべらで混ぜてクリーム状にし、(2)、Aを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
- 4.
- きゅうり、パプリカはそれぞれ縦に６等分位に切ってスティックにする。
- 5.
- 器に(4)を盛り、(3)を添える。
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こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
