How to cook（作り方）

1.

とうがんは種とワタを取り、一口大に切り皮を薄くむく。

2.

塩を入れた熱湯で(1)を7～8分間ゆで、竹串がスッと通るくらいのかたさになったら冷水にとる。

3.

えびは背ワタを除き、包丁でたたきながら粗く刻む。

4.

オクラは板ずりしてから塩ゆでし、輪切りにする。

5.

鍋に(3)とAを入れてよく混ぜ、えびの色が変わったら、だしと(2)のとうがんを加え、落とし蓋をして約15分間中火で煮る。

6.

(5)にしょうが汁を加え、Bの水溶きかたくり粉を入れてとろみがついたら、オクラとコーンを加えて軽く火を通す。

7.

器に(6)を盛りつける。