お惣菜が華やかな一品に早変わり！
お惣菜コーナーで売られているわかさぎの唐揚げ。
そのままでも美味ですが、ちょっとひと手間加えてあっさりマリネに仕上げてみませんか。
日本酒効果で酸味の角を取ったまろやかなマリネ液と、野菜で彩りを添えて、食卓に華やかな一品に早変わりです。
わかさぎのマリネ
材料（2人分）
- わかさぎの唐揚げ(市販品)
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 人参
- 2cm
- 水菜
- 1株
- (A)だし汁
- 60㏄
- ┗煮切り酒
- 大さじ1
- ┗酢
- 25㏄
- ┗薄口しょうゆ
- 25㏄
- ┗砂糖
- 大さじ1
- ┗赤唐辛子
- 1/2本
How to cook（作り方）
- 1.
- 鍋にAの材料を入れてよく混ぜて加熱する。
- 2.
- 玉ねぎと人参をせん切りにし、水菜は4cmに切り、(1)に加える。
- 3.
- わかさぎは皿にのせ、ラップをかけて温め、(2)に加え、味がなじむまでおく。冷蔵庫で冷やしてから器に盛りつけ食す。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
