さわやかな風味でさっぱりと！
練りわさび、冷蔵庫の中であまって眠っていませんか？
同じ味付けになってしまいがちな豚肉を練りわさびを使って
夏らしい風味で仕上げました。
わさびは殺菌作用があるのでこの時期のお弁当のおかずにも最適です。
日本酒を使うことで、豚肉が軟らかくなり、うまみもアップします。
豚肉のソテーわさび風味
材料（2人分）
- 豚肉(スライス)
- 200g
- (A)練りわさび
- 小さじ2
- ┗しょうゆ
- 小さじ2
- ┗日本酒
- 小さじ2
- きゅうり
- 1本
- ミニトマト
- 4個
How to cook（作り方）
- 1.
- 豚肉に混ぜ合わせたAを漬けておく（10分～一晩）。
- 2.
- フライパンに油を熱し、(1)を入れ、焦げないように中火程度で焼く。
皿に盛り、ピーラーでリボン状にスライスしたきゅうりとトマトを添える。
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こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
