How to cook（作り方）

1.

【前日仕込み】鶏肉に、はちみつをからめる。

2.

塩、こしょう、日本酒、にんにくやお好みのハーブをすり込む。

3.

ラップやジッパー袋に、空気が入らないようにピタッと密封して、冷蔵庫に。

4.

【調理当日】むね肉は加熱する約30分～１時間前に冷蔵庫から出しておく。（冷たいままだと、中心部まで火が通りにくい為）
むね肉がかぶるくらいの水を鍋で沸かし、沸騰したら、肉のみ入れて加熱。

5.

再沸騰後、弱火で約10分加熱する。その後、鍋に入れたまま放置。十分に冷めてから取り出し、食べやすい大きさにカットして器に盛る。好みでゆずこしょうを添える。
※ゆで汁は、スープなどに利用可。
※肉が冷めるまで汁につけておくことでしっとり仕上がります。