手軽におしゃれな夏のイタリアン！
夏になると食べたくなる冷製パスタ。
今回はジューシーな桃と
塩気が効いた生ハムの組み合わせがたまらない
さっぱりとしたパスタに仕上げました。
味付けは素材の味を引き立てるためにシンプルに。
日本酒を加える事で、より一層まろやかで風味豊かに仕上げました。
桃と生ハムの冷製パスタ
材料（2人分）
- カッペリーニ
- 160g
- 生ハム
- 40g
- 桃
- 1個
- レモン汁
- 大さじ1/2
- バジル
- 4枚
- (A)オリーブオイル
- 大さじ3
- ┗煮切り酒
- 大さじ1
- ┗塩
- 少々
- ┗粗びきこしょう
- 少々
- ┗すりおろしにんにく
- 小さじ1/2
How to cook（作り方）
- 1.
- 生ハムは食べやすい大きさに切る。桃は皮をむき、くし型に切り、レモン汁をかけて冷やしておく。Aを混ぜ合わせておく。
- 2.
- カッペリーニを茹であげ、冷水にさらし、水気をよく切る。
- 3.
- ボウルに(1)と(2)を入れて絡め、器に盛り、バジルを飾る。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
