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キャンペーンボトル

牛肉のたたき カルパッチョ風

材料 (4人分)

牛もも肉(モモ肉)200g
塩、胡椒少々
オリーブオイル適量
  
日本酒大さじ1
(a) 
レモン汁小さじ1
マスタード小さじ1
塩、胡椒少々
オリーブ油大さじ2
  
パルメザンチーズ20g
ベビーリーフ少々

作り方

(1)牛肉は塩、胡椒を軽くする。
(2)あたためたフライパンにオリーブ油を入れ、両面をこんがりと焼き日本酒をふりかける。
バットにとり、少しおちつかせる。
(3)(a)を合わせてドレッシングを作る。
(4)器にベビーリーフをしき、薄くスライスした牛肉を並べる。(a)のドレッシングをかけ、パルメザンチーズをかける。
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