牛肉とセロリのしょうが炒め

セロリが苦手な方もいらっしゃると思いますが、炒めると独特な風味も緩和され食べやすくなるので、ぜひ試してほしい一品です。セロリ特有の香りは、しょうがの風味で気にならなくなります。夏野菜のきゅうりと一緒に食感も楽しんでください。
日本酒を使用することで牛肉の臭みを消しています。

2.: セロリは繊維を取り除き、2cm幅の斜め切りにし、きゅうりは皮を半分位ピーラーで取り乱切りに、しょうがは薄くスライスして、にんじんは短冊切りにする。

3.: 鍋にごま油を入れ加熱し、しょうがを入れ香りが立ってきたら、(2)を炒め、火が通ってきたら、(1)を入れお肉の色が変わったら、中華の素、塩・こしょうで調味してサッと混ぜて器に盛りつける。