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新玉ねぎの丸ごと煮

新玉ねぎの丸ごと煮

コラーゲンしみ出す!

少し疲れた時などに、体をあたためてくれるやさしい味の一品です。
日本酒を使うことで鶏肉のくさみを消し、軟らかくしてくれます。
鶏手羽は、揚げるより煮込むことでよりコラーゲンがしみ出し、美容効果も期待できます。

材料(2人分)
新玉ねぎ
2個
鶏手羽
4本
しょうが
1かけ
日本酒
大さじ1
(A)だし
2.5カップ
┗薄口しょうゆ
大さじ1.5
ゆずこしょう
少々
How to cook(作り方)
1.
新玉ねぎは上下を切り落として、皮をむく。
2.
鍋にAを入れて火にかけ、(1)を加えて15分位煮る。
3.
鶏手羽は日本酒を振りかけておく。
4.
(2)の鍋に生姜、(3)を加えて煮込む。アクが出てきたら取り出し、玉ねぎが軟らかくなったら火をとめる。盛りつけの際、ゆずこしょうを添える。
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