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ほっこり栗おにぎり

ほっこり栗おにぎり

秋の味覚を目にも楽しむ!

旬の秋鮭を香ばしく蒸し焼きにして、生クリームを使い洋風仕立てにしました。
日本酒パワーで旨味が増したコクのあるソースとの相性が絶妙です。

日本酒で鮭を蒸し焼きにすることにより、くさみを緩和します。生クリームに日本酒を加えることで旨味をプラスします。お子さまにはアルコール分をとばした煮切り酒をご使用ください。

 

材料(2人分)
2合
日本酒
大さじ1
かつお節
小2袋
しょうゆ
大さじ1/2
甘栗
12粒
黒ごま
適量
漬物(キュウリなど)
適量
How to cook(作り方)
1.
米は研いで炊飯器に入れ、日本酒を加えた後、分量の線まで水を加えて炊く
2.
炊き上がったご飯にかつお節としょうゆを加え、さっくり混ぜる。
3.
ラップに(2)をのせ、中央と上部に甘栗を置いて包む。三角に握り、底辺の部分はやや丸みのある形に握り、下部に黒ごまをまぶす。
4.
器に(3)を盛り付け漬物を添える。
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