アフォガードとは、バニラ風味のアイスに飲料をかけて食べるスタイルの
イタリアのデザート。
日本では、苦みと香りを楽しむエスプレッソコーヒーをかけたものが
よく知られていますが、日本酒を使っても香り高いおしゃれな
アフォガードをつくることができます。

日本酒を使うことで、うまみと香りをプラスでき、複雑な風味を楽しみながら
味わうことができます。
香り高いソースをかけることで、少量でも満足できるアイスに仕上がります。