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マーボー豆腐

マーボー豆腐

大き目にカットした豆腐で作る!

今回は市販のマーボー豆腐の素を使った
簡単で美味しいアレンジをご紹介します。

煮崩れしやすい豆腐は日本酒と一緒に煮ることで
形を崩さずにつくる事ができます。
普通のマーボー豆腐より、豆腐を大き目にカットしているので食べ応えも抜群!
豆腐の素材そのものを味わうことができます。

材料(作りやすい分量)
木綿豆腐
1丁
あさつき
2本
(A)マーボー豆腐の素
1袋
┗日本酒
大さじ1
┗豆鼓
大さじ1
┗鷹の爪(輪切り)
1本分
┗水
3/4カップ
花椒粉
少々
付属のトロミ粉
1袋
(上記がなければ、片栗粉)
大さじ1
How to cook(作り方)
1.
豆腐はさいの目に切り、日本酒(分量外)を少し入れた熱湯で湯がき、ザルに上げて、水気を切っておく。あさつきは小口切りにする。
2.
鍋にAを入れて火にかけ、豆腐を加えてひと煮立ちさせる。
3.
分量の水で溶いたトロミ粉(なければ、同量の水で溶いた片栗粉)を回し入れ、とろみをつける。花椒粉を振り入れ、あさつきを加え、ひと混ぜする。
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