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年越し天ぷらそば

年越し天ぷらそば

日本酒マジックで揚げたてクオリティーに!

2012年もいよいよ、残りあとわずかですね。
何かと忙しく、バタバタしてしまう年末。
そんな時は市販の天ぷらを使用すれば簡単に年越し天ぷらそばを作れます。

でも市販の天ぷらは油臭くて、衣がしんなりしてしまっているのがやや難。
そこで日本酒を振りかけてオーブントースターで温めれば
臭みを軽減し、風味や衣のサクサク感をアップすることができるので
揚げたてに近い状態で天ぷらそばをお楽しみいただけます。
ほんのひと手間が大きな差を生むので是非お試しください。

材料(2人分)
生そば
200g
えび天ぷら
4本
日本酒
小さじ1
長ネギ
適量
そばつゆ
600cc
How to cook(作り方)
1.
鍋にたっぷりの湯を沸かしてそばを茹で、水気を切る。
2.
長ねぎは小口切り、そばつゆを温めておく。
3.
天ぷらの表面に日本酒を振りかけ、オーブントースターで温める。
4.
器に(1)を入れ、つゆを注ぎ、(3)と長ねぎをのせる。
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