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焼きなすの梅肉和え

焼きなすの梅肉和え

日本酒で梅の酸味がスッキリまろやかに!

暑さが残る今の季節、体を冷やしてくれる効果が期待できる
なすを利用してみてはいかがでしょうか。
ハリのある艶々のなすが手に入る今だから、シンプルに焼きなすにしましょう。

煮切り酒を梅肉のタレに混ぜ合わせることで驚くほどまろやかになり、
酸味を苦手とする男性やお子様も食べやすくなります。

 

材料(2人分※写真は1人分)
なす
2本
(A)梅干し小
2個
┗みりん
小さじ1
┗だし汁
大さじ1
┗しょうゆ
小さじ1/2
┗煮切り酒
小さじ1/2
しその葉
適量
How to cook(作り方)
1.
なすはグリルで10分焼く。
水に浸して皮をむきスティック状に切り、器に盛る。
2.
(1)に混ぜ合わせたAをかけ、せん切りにしたしその葉を添える。
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