カラフルベジグラタン
材料（2人分※写真は2人分）
- にんじん
- 80g
- かぼちゃ
- 100g
- ブロッコリー
- 60g
- 玉ねぎ
- 60g
- 鶏もも肉
- 50g
- 塩・こしょう
- 少々
- 日本酒
- 小さじ1
- 小麦粉
- 大さじ1
- 牛乳
- 1.5カップ
- 日本酒
- 大さじ2
- 塩・こしょう
- 少々
- オリーブ油
- 小さじ2
- 粉チーズ
- 小さじ2
How to cook（作り方）
- 1.
- 玉ねぎは薄切り、かぼちゃは5mmの厚さにスライス、にんじんは7mm幅の輪切りにして面とりし、ブロッコリーは小房に分ける。
鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩・こしょうして日本酒をふりかける。
- 2.
- ブロッコリー、にんじん、かぼちゃは耐熱皿(又はシリコンスチーマー)に入れ、ふんわりとラップし 500Wのレンジで3分間加熱する。
- 3.
- 油を熱したフライパンで玉ねぎを焦げないように中火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら弱火にして、小麦粉を加えて焦がさないようにしっかり炒め、牛乳と日本酒を少しずつ加えてとろみをつける。
- 4.
- (2)を耐熱皿に順に並べ、(3)をかけて粉チーズをふりかけ220℃に温めておいたオーブンで約10分焼く。
彩りも栄養もバラエティ豊かな一皿！
風邪をひきやすい季節の変わり目に、
抗酸化効果のあるビタミンエース（ACE）と
免疫力をアップするたんぱく質をしっかりとりましょう。
にんじんにはビタミンA、ブロッコリにはビタミンC、
かぼちゃにはビタミンAとE、鶏肉にはたんぱく質が
豊富に含まれています。
日本酒を鶏肉にかけることで、お肉がやわらかくなり、
おいしそうな焦げ目がつきやすくなります。
さらにソースに加えた日本酒は隠し味として
おいしさを閉じ込め、ホワイトソースの味を
まろやかにしてくれました。