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コンビーフとブロッコリーのポテトサラダ

いつものポテサラとは違う美味しさ

しっとりしたじゃがいもにコンビーフの塩気がきいたポテトサラダ。じゃがいもを茹でる時に日本酒を使うことで煮崩れを防止します。ヨーグルトと粉チーズが味のアクセントになり、お酒のおつまみにもうってつけです。

材料(2人分)
じゃがいも
2個
ブロッコリー
1/4株
コンビーフ
1缶(80g)
適量
 ┗日本酒
大さじ1
 ┗塩
小さじ1
 ┏プレーンヨーグルト
大さじ1
A┣マヨネーズ
大さじ1
 ┃ 粉チーズ
大さじ2
 ┗こしょう
少々
How to cook(作り方)
1.
じゃがいもは芽と皮を除き、一口大に切る。ブロッコリーはじゃがいもより小さいサイズの小房に分ける。
2.
鍋に水と日本酒と塩、①のじゃがいもを入れてゆで、3分経ったら①のブロッコリーも加えて一緒にゆでザルにあげて水気をしっかり切り、鍋に戻しておく。
3.
③コンビーフをフォークでほぐしながら②に加え、さらにAも入れて全体に味が絡むように混ぜ、器に盛付ける。
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