甘酒入りアサリと野菜のスープ
材料（2人分）
- アサリ（むき身）
- 60g
- ┗日本酒
- 大さじ1
- キャベツ
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- にんじん
- 1/4本
- 顆粒コンソメ
- 小さじ1
- A┏糀甘酒
- 100ml
- ┗水煮トマト缶（ダイス）
- 200g
- 塩・こしょう
- 少々
- 乾燥パセリ
- 適量
How to cook（作り方）
- 1.
- キャベツとにんじんは太めの千切り、玉ねぎもやや太めのスライスにする。アサリに日本酒を振りかけ5分置き、水気を拭いておく。
- 2.
- 鍋に①と水300ml、コンソメを入れ加熱する。具材が軟らかくなったらAを加えて5分程煮込み、塩・こしょうで味を調え、乾燥パセリをふる。
このページを印刷する
アサリと野菜の旨味たっぷり！
アサリに日本酒を振りかけることで生臭さが緩和します。アサリと野菜のだしが溶け込むトマトベースのスープ。麹甘酒を加えることでコクと旨味がアップします。