鶏肉と厚揚げの炒めもの
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 120g
- ┗日本酒
- 大さじ１
- 厚揚げ
- 1/2枚
- にんじん
- 1/4本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ブロッコリー
- 1/4株
- カシューナッツ
- 20g
- ┏コチュジャン
- 小さじ1
- ┃ おろしにんにく
- 小さじ1
- A┣ 砂糖
- 大さじ1
- ┃ オイスターソース
- 大さじ1
- ┃ 日本酒
- 大さじ1
- ┗塩・こしょう
- 大さじ1
- ごま油
- 小さじ1
How to cook（作り方）
- 1.
- 鶏もも肉と厚揚げはひと口大に切る。玉ねぎはくし形に、にんじんは拍子切り、ブロッコリーは小房に分ける。鶏肉は5分ほど日本酒を揉み込んでおきキッチン水気を拭きとる。
- 2.
- フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒め色が変わったら①の残りの具材を加えて炒め、全体に油が回ったらAを加えて味を絡め、器に盛る。
やわらか鶏肉とたっぷり具材が美味しい
日本酒を揉み込むことで、臭みが緩和し肉質が軟らかくなった鶏もも肉。調味料にも日本酒を使うことでパンチのある味をまろやかにしています。色々な食感が楽しく、甘めのやさしい味付けはご飯のおかずにぴったりな一品です。