変わり衣のエビフライ
効用
ク：臭み消し材料（2人分）
- バナメイエビ
- 大8尾
- A┏ 日本酒
- 大さじ1
- ┗塩・こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ1
- 卵
- 1個
- コーンフレーク
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- キャベツ
- 200g
- トマト
- 4/8切
- レモン
- 2/8切
How to cook（作り方）
- 1.
- キャベツは千切りに、トマトとレモンはくし型に切る。
- 2.
- コーンフレークはビニール袋に入れて粗めに砕く。
- 3.
- エビは尾を残して殻をむき、背ワタを除き腹部に数か所切れ目を入れ、Aを振りかけて5分おき、ペーパータオルで水気を拭きとる。
- 4.
- ③を小麦粉、溶き卵、②の順でつけ、約170度の油でカラッと揚げる。
- 5.
- 油を切ったら器に盛付け、①を添える。
カリカリ食感と香ばしさがくせになる
衣をコーンフレークにすることで、カリっとした食感で香ばしく揚がります。エビは日本酒を使うことで臭みが緩和し、やわらかくプリっと仕上がります。お好みのソースで召し上がりください。