菜の花ごはん
効用
マ：まろやか材料（2人分）
- 菜の花
- 100g
- A┏ しょうゆ
- 大さじ1/2
- ┗煮切り酒
- 小さじ1
- 桜海老（乾燥）
- 5g
- 卵
- 2個
- B┏ 本みりん
- 大さじ1
- ┗塩
- 少々
- サラダ油
- 小さじ1
- ご飯
- 400g
- 塩
- 小さじ1
How to cook（作り方）
- 1.
- 菜の花はゆで水気をしっかり絞ったら1.5cmに切り、Aを絡めておく。
- 2.
- ボウルに卵を入れ溶きほぐしBを加えて混ぜる。
- 3.
- 小さめのフライパンで桜海老を乾煎りし器に取り出しておく。同じフライパンに油を入れて熱し、②の卵液を加え菜箸数本を使ってよく混ぜ炒り卵を作る。
- 4.
- ボウルにご飯と塩を入れ、①と③を加えて混ぜ、器に盛る。
春らしい彩りでお弁当にも映えます
煮切り酒を使うことで醤油の塩味をやわらげまろやかにします。菜の花、卵、桜海老は見た目を華やかにするだけでなく、ビタミンA、ビタミンC、タンパク質、カルシウムが豊富に含まれますので、栄養価の高い一品になります。