logo

洋梨とりんごのアーモンドケーキ

果実ぎっしり、食べ応えのあるしっとりケーキ

旬の洋梨とりんごを贅沢に使いました。日本酒を吹きかけることできれいな焼き色がつきます。アーモンドケーキに洋梨とりんごがよく合います。甘さひかえめなのでどんな飲み物にも合うケーキです。

材料(18cm丸型1台分)
洋梨
1個
りんご
1個
A┏レモン汁
大さじ1
 ┗日本酒
大さじ1
無塩バター
80g
砂糖
70g
2個
B┏アーモンドパウダー
100g
 ┗薄力粉
30g
日本酒
適量
How to cook(作り方)
1.
洋梨とりんごは皮と芯を除き、くし型の薄切りにし各々ボウルに入れ、Aを半量ずつ振りかけ馴染ませておく。
2.
別のボウルに室温で戻しておいたバターを入れクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。更に、溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
3.
②のボウルの上にザルをおき、Bを合わせて振るい入れザックリと混ぜる。①の洋梨とりんごの各半量づつ加えて混ぜ、クッキングシートを敷いたケーキ型に生地を流し入れ、上部に残りの洋梨とりんごを交互に並べ日本酒(スプレーボトルを利用すると便利)を吹きかける。
4.
180℃に予熱したオーブンで約60分きれいな焼き色がつくまで焼く。
このページを印刷する