洋梨とりんごのアーモンドケーキ
効用
ヤ:焼き色材料(18cm丸型1台分)
- 洋梨
- 1個
- りんご
- 1個
- A┏レモン汁
- 大さじ1
- ┗日本酒
- 大さじ1
- 無塩バター
- 80g
- 砂糖
- 70g
- 卵
- 2個
- B┏アーモンドパウダー
- 100g
- ┗薄力粉
- 30g
- 日本酒
- 適量
How to cook(作り方)
- 1.
- 洋梨とりんごは皮と芯を除き、くし型の薄切りにし各々ボウルに入れ、Aを半量ずつ振りかけ馴染ませておく。
- 2.
- 別のボウルに室温で戻しておいたバターを入れクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。更に、溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 3.
- ②のボウルの上にザルをおき、Bを合わせて振るい入れザックリと混ぜる。①の洋梨とりんごの各半量づつ加えて混ぜ、クッキングシートを敷いたケーキ型に生地を流し入れ、上部に残りの洋梨とりんごを交互に並べ日本酒(スプレーボトルを利用すると便利)を吹きかける。
- 4.
- 180℃に予熱したオーブンで約60分きれいな焼き色がつくまで焼く。
果実ぎっしり、食べ応えのあるしっとりケーキ
旬の洋梨とりんごを贅沢に使いました。日本酒を吹きかけることできれいな焼き色がつきます。アーモンドケーキに洋梨とりんごがよく合います。甘さひかえめなのでどんな飲み物にも合うケーキです。