豆乳煮込みうどん
効用
ク:臭み消し材料(2人分)
- 豚肉(薄切り)
- 100g
- ┗日本酒
- 大さじ1
- にんじん
- 1/3本
- かぼちゃ
- 100g
- 長ねぎ
- 1/2本
- 白菜
- 100g
- しめじ
- 100g
- A┏水
- 2カップ
- ┗末和風だし
- 小さじ1
- 豆乳
- 2カップ
- きしめん(ゆで)
- 2袋
- ┏赤味噌
- 大さじ1.5
- B┣ 練りごま
- 大さじ1
- ┗バター
- 大さじ1
How to cook(作り方)
- 1.
- 豚肉は一口大に切り日本酒を振りかけておく。にんじんはいちょう切りに、かぼちゃは一口大、長ねぎは斜め切り、白菜の芯はそぎ切り、葉はざく切りに、しめじは石づきを除き手でほぐす。
- 2.
- 鍋にA、にんじん、白菜の芯を入れて火にかけ約3分経ったら、残りの①の食材を加えて約5分煮る。
- 3.
- ②に豆乳とうどんを加え、火が通ったらBを加え味を調える。
一品で栄養完璧!ヘルシー煮込みうどん
味噌の分量を減らし、練りごまとバターを加えることで塩分を緩和。豆乳と合わせることで出汁にコクが出ます。豚肉の臭み消しに日本酒を使用し、野菜もたっぷり加えて栄養バランスもよく仕上がっています。体も温まる一品です。