How to cook（作り方）

1.

ボウルに卵を割りほぐし、日本酒と、塩・こしょうを加えて混ぜる。玉ねぎは縦に薄切りにする。サバ缶は缶汁をきる。

2.

小さめのフライパンにバターを中火で熱し、バターが溶けたら、サバを入れて1～2分炒める。玉ねぎ、冷凍ほうれん草を加えて3分ほど炒めたらチーズを加え、さっと混ぜ合わせる。

3.

(1)の卵液を流し入れ、菜箸でときどき混ぜながら焼き、ふたをして弱火で、2～3分加熱する。

4.

ひっくり返したら、弱火でさらに2～3分焼き、器に盛る。