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キャンペーンボトル

常夜鍋

材料 (4人分)

豚ロース薄切り200g
ちぢみほうれんそう1パック
  
3カップ
だし昆布20cm長さ1枚
日本酒3カップ
  
ゆず、かぼす、だいだい1/2〜1個
小ねぎの小口2〜3本分
ポン酢 

作り方

(1)水に昆布をつけ、1〜2時間おく。
(2)大皿に豚肉、洗ったほうれんそうを盛る。
(3)土鍋に日本酒を入れてコンロにかけ、アルコールがとぶまで煮立てて(1)を加える。再び煮立ったら昆布を取り出し、(2)を食べる分ずつサッと煮ながら、ポン酢をつけていただく。薬味を添える。
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