シンプルなのに贅沢な味わい！
シンプルな大根サラダですが、しその良い香りと、梅干しのさっぱり感、にんにくのコクを加えて口の中でたくさんのおいしさが広がる食べ応えのあるサラダに仕上げました。
日本酒をドレッシングに加えることで、味をまろやかにしてくれます。
大根サラダ
材料（2人分）
- 大根
- 3cm程度
- 水菜
- 1/4束
- じゃこ
- 大さじ2
- 刻みのり
- 適量
- しその葉
- 2枚
- しょうが
- 1/2片
- にんにく
- 1/2片
- (A)顆粒だし
- 大さじ1
- ┗しょうゆ
- 大さじ1
- ┗みりん
- 小さじ1
- ┗日本酒
- 小さじ1
- ┗水
- 大さじ1
- 梅干し
- 適量
How to cook（作り方）
- 1.
- 大根は皮をむき、せん切りにして水にさらし、その後よく水気を切っておく。水菜は4～5ｃｍに切る。しその葉は千切りにしておく。
- 2.
- にんにくとしょうがはすりおろして耐熱ボウルに入れ、調味料Aを加えて、電子レンジ（600W）に1分程度かけて、冷ましておく。
- 3.
- (1)を器に盛り付け、種を除いて軽くたたいた梅干しをのせ、(2)をかける。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
