抹茶ティラミス
材料(2人分)
- カステラ(市販)
- 2切
- クリームチーズ
- 100g
- (A)砂糖
- 大さじ1
- ┗抹茶パウダー
- 小さじ2
- 無糖ヨーグルト
- 大さじ4
- 生クリーム
- 100cc
- (B)砂糖
- 大さじ2
- ┗日本酒
- 小さじ2
- 抹茶パウダー(仕上用)
- 大さじ1/2
How to cook(作り方)
- 1.
- ボウルにクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜ、Aを加える。ヨーグルトを加えて、さらに混ぜる。
- 2.
- 生クリームと砂糖Bを泡だて器で、(1)と同じくらいの固さになるまで混ぜる。
- 3.
- (1)と(2)を混ぜ合わせる。
- 4.
- カステラの半分を型に合わせて敷き、日本酒をはけで塗り、(3)のクリームを敷きつめる。その上に、残りのカステラを乗せ、日本酒、(3)のクリームを再度重ねる。
- 5.
- 1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
- 6.
- 茶こしを使い、抹茶パウダーをふりかける。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。