ハードルが高くてラザニアは家ではなかなか作れないという方に
簡単なのにちょっとした工夫で本格的に仕上がるラザニアのレシピを公開します。
ミートソースもホワイトソースも缶詰を使用するのですが、
セロリのみじん切りを加える事と、
日本酒をスプレーする事で缶詰臭さを緩和してくれるので、
缶詰独特の安っぽい味が消えて驚くほど本格的な味に仕上がります。
最後に表面に日本酒をスプレーでまんべんなく噴きつけてオーブンで焼けば
キレイな焼き色と香ばしい香りをつけてくれる効果もあります。
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
