お手軽スンドゥブ
材料(2人分)
- おぼろ豆腐
- 2個(300g)
- キムチ
- 200g
- 長ねぎ
- 1/2本
- しめじ
- 60g
- ┏中華顆粒だし
- 小さじ2
- A┣ 水
- 400ml
- ┗日本酒
- 大さじ2
- 味噌(辛みそ)
- 大さじ2
- ※コチュジャン
- お好みで
- ※卵
- お好みで
How to cook(作り方)
- 1.
- しめじは石づきを除き、ほぐしておく。長ねぎは斜め切りにする。
- 2.
- 器にAと①、キムチ、おぼろ豆腐をスプーンで5~6等分にして入れて加熱し、具材に火が通ったら味噌を溶き入れ、蓋をする。
- 3.
- 器に盛る。
※お好みでコチュジャンや卵を入れてもOK
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。