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キャンペーンボトル

えび団子のスープ

材料 (4人分)

(a) 
えび(無頭)200g
卵白大さじ1
片栗粉大さじ1/2
日本酒小さじ2
小さじ1/3
  
鶏ガラスープ3カップ
  
ミニちんげんさい1パック
ヤングコーン1パック
(b) 
小さじ1/3
胡椒少々
日本酒大さじ2

作り方

(1)えびは殻をむき、背わたをとって洗い、水気をとる。他の(a)と一緒にカッターにいれ、すり混ぜる。
(2)スープを温め、(b)で味をつけ、(1)のえびを団子状に丸めながら入れる。えびに火が通ったら、縦半分に切ったミニちんげんさいとヤングコーンを加えあたため、器に盛る。
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