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キャンペーンボトル

しゃぶしゃぶ豚のサラダ

材料 (4人分)

しゃぶしゃぶ用豚肉200g
(a) 
生姜1片
長葱の葉1本
日本酒大さじ2
(b) 
トウバンジャン小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
煮切り酒大さじ1
大さじ1
煮しょうゆ大さじ1 1/2
ごま油小さじ1
  
サラダ菜適量
プチトマト適量
  
※煮切り酒…日本酒を火にかけてアルコール分を飛ばしたもの

作り方

(1)鍋に熱湯をわかし、(a)のたたきつぶした生姜、ちぎった長葱の葉、日本酒を入れ、豚肉を数枚ずつゆでる。氷水にとり、ザルにあげ、水気をきる。
(2)(b)を合わせてピリ辛ダレを作る。
(3)器にサラダ菜をしき、(1)を盛り、プチトマトを添える。(2)をかけていただく。
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