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キャンペーンボトル

日本酒スタイリスト木村克己先生が、 誰にでもできるかんたん料理に日本酒をひと振りして、効果の程をレポート。 日本酒が持つ魔法のような力に、実験結果はプロも驚きの連続! 実験日記を参考に、あなたも毎日のお料理にひと振り酒を取り入れてみませんか。

鶏唐揚げ
〜唐揚げが、まるで焼きたてのたこ焼きのような味わいに!〜


できあいのものを買ってきてチンする前に日本酒をかけてもいいし、
家で揚げる場合は衣に混ぜても、揚げた後にかけてもいいと思います。

今回は、できあいのお惣菜を使いましたが、
まず、鳥と油の匂いが全く消えることに驚きます。
そして味わいが焼きたてのたこ焼きのように、
皮がパリッとして、中がすっごくジューシーになります。
日本酒をかけないほうは若干熱が通って、パサッとした感じですね。

チンをすると、お皿に鶏のジュースというかエキスが出てくるんですが、
それをつけて食べるとまたおいしいです。これは値打ちがありますね。

唐揚げ系統はたいてい応用ができそうです。
海老天とか、電子レンジで加熱するようなもの、
素揚げなり唐揚げしたものなら大体応用できるんじゃないでしょうか。

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