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キャンペーンボトル

日本酒スタイリスト木村克己先生が、 誰にでもできるかんたん料理に日本酒をひと振りして、効果の程をレポート。 日本酒が持つ魔法のような力に、実験結果はプロも驚きの連続! 実験日記を参考に、あなたも毎日のお料理にひと振り酒を取り入れてみませんか。

ソース焼きそば
〜チンする前のひと振りで、麺がふっくらしこしこ!〜


これはコンビニのチンするだけのソース焼きそばです。

ラップをはずして蓋をとって、日本酒をパラパラと、
まんべんなくふりかけるだけで、麺はふっくらしてシコシコになります。
左右の写真で、ちょっと太さが変わってるの、わかりますか?
左の写真の日本酒をかけてない方は、ちょっと乾いて表面が固くなっています。
日本酒をかけた右の写真は、しっとり、ふっくら、しこしこに仕上がっています。
ソースの味も、くどさがなくなって、さっぱりときれいな味になりますね。

電子レンジだと、そんなに激しくアルコールが抜けるわけじゃないので
日本酒はかけすぎない方がいい。小さじ2~3杯くらい。

麺とソースがセットになっていて、フライパンでつくるタイプのものなら、
仕上げのソースを入れる前に30cc〜50ccかけてください。

あと焼きそばはよく、鰹節をかけますよね。
その鰹節と焼きそばの相性が特によくなるんです。ぜひお試しあれ。

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